Des recettes

Titre	Auteur
Fanes de betteraves au miel et à la crème	Gwen P.
Omelette aux fanes de navet	Gwen P.
Cointreau ou liqueur d'orange "maison"	Sabine LE BRAZ NAUDET
Salade coleslaw (carottes & chou )	Sabine LE BRAZ NAUDET
Cake salé à la courge butternut et pesto	Gwen P.
Gâteau marbré à la courge	Gwen P.
Curry de chou kale et pommes de terre aux noix de cajou	Gwen
Flan de Chou kale	Gwen
Courge butternut farcie au riz et aux noisettes	Gwen P.
Gratin de céleri branche au chèvre	Gwen P.
Cake moelleux aux citrons sans gluten	Gwen P.
Velouté de céleri rave, poire et purée d’amande	Gwen P.
"Pot au feu" Breton ou Kig Ha Farz	Sabine LE BRAZ NAUDET
Cake Butternut au miel et aux noisettes	Chantal T.
Velouté de carottes aux dattes	Gwen P.
Tarte au potimarron, pesto et brebis frais	Gwen P.
Petites "criques" au potimarron et pommes de terre	Gwen P.
Sauce tomate au céleri branche et oignons	Gwen P.
Gratin de pâtisson	Gwen P.
Poulet rôti au céleri branche et épices douces	Gwen P.
Courge spaghetti à la carbonara	Sarah B.
Tarte au Potimarron	Sarah B.
Fanes de fenouil	Chantal
Beignets aux blettes de Yotam Ottolenghi	Céline Dell-Savary
Crumble de blettes	Céline Dell-Savary

Page 3 sur 8

Une recette au hasard

Salade de chou rouge aux pommes et fruits secs

- ½ à 1 chou rouge entier selon la taille

- 2 pommes

- 5 c.s. de fruits secs (raisins, abricots ou figues coupés en dés, dattes…)

- 1 poignée de fruits à coques grossièrement concassés (amandes, noisettes, noix…)

Pour la vinaigrette :

- 1 grosse c.s. de moutarde

- vinaigre de cidre

- huile de colza, tournesol ou même huile de noix (on évite l’huile d’olive !)

- sel, poivre

Emincez très finement le chou rouge.

Coupez les pommes en dés.

Préparez la vinaigrette.

Mélangez tout dans un saladier.

Vous pouvez servir en entrée ou bien en plat avec une plus grosse quantité. Dans ce dernier cas, on peut prévoir de l’accompagner avec des tartines de chèvre chaudes par exemple et/ou avec un peu de mâche.